Typisch voor deze opleiding

• Je verkent het brede vakgebied, met aandacht voor teamgericht werken en gezonde voeding.
• Je verwerft basisvaardigheden in de keuken bij het verwerken van grondstoffen, bereiden en presenteren van gerechten.
• Je verwerft basisvaardigheden in het restaurant bij het klaarmaken en serveren van dranken, opdienen  van gerechten en communiceren met gasten.
• Zowel in de keuken als in het restaurant komen aspecten van economisch en duurzaam handelen aan bod.
• Je leert de basisprincipes van arbeids- en voedselveiligheid.

Toekomst en mogelijkheden

Afgestudeerden kunnen na de derde graad:

• op de arbeidsmarkt aan de slag als uitvoerend kok in de grootkeuken van instellingen, bedrijven, vakantie- en seminariecentra, zefbedieningsrestaurants en in cateringkeukens;
• een zevende specialisatiejaar volgen om een extra beroepskwalificatie te behalen;
• een algemeen zevende specialisatiejaar volgen die voorbereidt op verder studeren in het hoger onderwijs.